步骤 1
欢迎一起学习
步骤 2
准备好材料，蔓越莓切碎
步骤 3
120克黄油软化到按压就能按开，加入70克糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀
步骤 4
50克全蛋液分三次加入，每次加入用手动打蛋器搅匀
步骤 5
分次筛入230克低筋面粉，用刮刀压拌至无干粉状态，必要时可以带一次性手套用手抓捏均匀（也不能过度搅拌，会导致起筋，就不酥脆）
步骤 6
倒入60克碎蔓越莓压拌均匀
步骤 7
把面团整形成长条形，这里我用的U型模具，更方便，包个保鲜膜，方便脱模出来。
步骤 8
放冰箱冷冻1小时后，取出来切片，厚度大概0.5厘米
步骤 9
切好了，摆到烤盘上，每块饼干要保持一定距离，烤的时候饼干会胀大（我的烤箱38升烤盘要烤2盘）
步骤 10
烤箱一定要预热，预热好后放入烤箱中层，上下火170度，15分钟（每个烤箱温度有差异，时间不一定一样，看到表面微金黄就可以出炉）
步骤 11
上色后出炉
步骤 12
放到网架上晾凉
步骤 13
口感不错
蔓越莓饼干 新手也不怕的小贴士
完全冷却后才会酥脆。