3张图片
“筋道有咬劲，可搭配汤羹食用。”
食材明细
主料
面粉
500g
辅料
盐
2g
调料
水
220g
原味
口味
铁板
工艺
一小时
耗时
普通
难度
饼丝的做法步骤
1500g面粉加水、少许盐和成光滑的面团，分成10个均匀的面剂子。
2擀成圆形的薄饼。
3饼锅预热，放入薄饼，待底部出现细密的小泡时，翻身烙另一面。
4每张薄饼基本上翻一次即可成熟。
5最好两个人配合，一擀一烙，一阵功夫即可完成。
6改刀切丝，成品。也可配以蔬菜、酱肉卷食。
小窍门
1.水量视面粉的干湿度不同而不同，可分次加入，反复醒揉成光滑的面团。
2.因饼子较薄，注意观察，起泡即翻，稍烙即熟。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具：平底锅
所属分类：
面食
饼
*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
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